Thomas Cabrol - Créateur Culinaire : “la cuisine c’est de l’amour, de l’art, de la technique” - Hervé This

- Veau à 54°C - purée de carotte à l’eau de fleur d’oranger
- Bar à Vin au poivre de Voatsiperifery
- Carotte imprégnée à l’eau de fleur d’oranger
- Rouget au sel Noir d’Hawaï 
- Aspergina à la Spiruline