≡ Création d’une recette parue dans le Thuriès Magazine sur l’utilisation du Gastrovac
La recette est à consulter ici : http://www.thuriesmagazine.fr/web/251-3-desserts.php
Le Gastrovac® en mode imprégnation (et) cuisson
Spirales de carottes imprégnées à l’eau de fleur d’oranger
Finition et présentation
Dans une assiette, dresser les lanières de carottes imprégnées,
disposer des rectangles de sorbet à l’huile d’olive puis verser la mousse gélifiée. Décor : menthe poivrée.
Carottes imprégnées
Ingrédients environ 4 personnes
2 […]
